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凈化車間 潔凈室(Clean Room)，亦稱為無塵室或清凈室。它是污染控制的基礎(chǔ)。潔凈室是指將一定空間范圍內(nèi)之空氣中的微粒子、有害空氣、細菌等之污染物排除，并將室內(nèi)之溫度、潔凈度、室內(nèi)壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動及照明、靜電控制在某一需求范圍內(nèi)，而所給予特別設(shè)計之房間。

在食品凈化車間內(nèi)通常使用空氣殺菌、消毒、除臭、除味、除塵凈化設(shè)備。食品空氣凈化消毒機可分為兩大類，即食品靜態(tài)消毒凈化機和食品動態(tài)消毒凈化機。食品靜態(tài)消毒機是在無人的情況下使用，最常見的是由紫外線、臭氧兩大核心組件構(gòu)成，缺點是：不能在食品操作人員工作情況下使用。

食品車間動態(tài)殺菌消毒凈化機的環(huán)境要求與選擇，一般而言，動態(tài)空氣消毒凈化機適合于100平米以下的密閉空間使用。更大的面積建議采用多臺組合式使用。在采購時，根據(jù)受控食品車間體積、含塵量、濕度、密閉度、產(chǎn)品性質(zhì)、人/物流量等因素選擇。

動態(tài)空氣凈化技術(shù)采用NICOLER殺毒原理。Nicoler殺毒是一種對人體無毒的殺菌方式。在車間中使用能有效殺滅有害細菌，經(jīng)國家專業(yè)測試能有效滅殺空氣中的霉菌、大腸桿菌、沙門氏菌等含菌空氣；開機 90分鐘后，沉降菌≤15 CFU/皿•30MIN、空氣潔凈度≥30萬等級，可讓加工車間低成本達“無菌無塵”標(biāo)準(zhǔn)；確保食品在這些生產(chǎn)環(huán)節(jié)中受菌落污染影響不超過國家標(biāo)準(zhǔn)。

在食品凈化車間內(nèi)使用NICOLER殺菌原理的動態(tài)凈化設(shè)備，能持續(xù)對凈化車間內(nèi)的空氣進行殺菌、凈化。使凈化車間內(nèi)的空氣保持一種細菌最少的狀態(tài)，有效防止細菌的污染以及擴散，對食品企業(yè)的安全把關(guān)工作起到一個良好的保護作用。使企業(yè)的食品安全受到嚴密的控制。