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純凈水空氣消毒工藝


      為了提高純凈水的安裝性和QS食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的實施,這種食品企業(yè)一定要建造無塵無菌潔凈車間,對于無塵處理可以使用初中高效過濾方式,對于無菌處理通過原水繁盛頭殺菌,空氣環(huán)境不間斷滅菌,設(shè)備自身清洗殺菌,空瓶和瓶蓋的消毒,以及工作人員的殺菌防護(hù)等,做到成品水的無菌。純凈水的制水工藝基本相同,自來水或深井水,首先通過機(jī)械過濾,精密過濾,電滲析,反滲透和二級反滲透,制成成品水紫外線消毒,然后灌裝,灌裝工藝通常有洗瓶,消毒,沖洗,灌裝,封蓋,貼標(biāo)簽,包裝,而包裝分手工,機(jī)械,全自動3種。相對簡單的工藝但有QS準(zhǔn)入的門檻,根據(jù)有關(guān)部門規(guī)定,清洗和灌裝潔凈車間要有空氣凈化裝置和空氣消毒設(shè)施,空氣潔凈度等級分100到10000級,灌裝潔凈車間入口處要設(shè)置風(fēng)淋設(shè)施,設(shè)備與管道的消毒使用CIP消毒系統(tǒng),無形中加大了投資運(yùn)行成本,在空氣消毒操作中,要使用白加黑的方式進(jìn)行環(huán)境消毒,而白是指工作人員上班時的動態(tài)技術(shù)殺菌,動態(tài)殺菌設(shè)備可以在有人工作情況下同步對接種室殺菌,對人體無害,是近年來被廣泛應(yīng)用的消毒技術(shù)。其殺菌消毒原理是通過特殊的脈沖信號使發(fā)生腔產(chǎn)生逆電效應(yīng),生成大量殺菌因子,整個殺菌過程只需0.1秒,讓生成車間的環(huán)境保持在相對的無菌狀態(tài),在對車間進(jìn)行消毒同時,工作人員可以在車間內(nèi)工作,對人體無任何危害,所以動態(tài)技術(shù)也稱為食品動態(tài)殺菌機(jī)。這里的黑是指,晚上工人下班后使用靜態(tài)消毒設(shè)備,如臭氧,紫外線滅菌等措施,用來殺滅環(huán)境中物體表面細(xì)菌,防止細(xì)菌是車間內(nèi)滋生,繁衍,而且臭氧技術(shù)能驅(qū)趕鼠蟲,有效降低生物對純凈水灌裝的危害。這里要注意的是不管使用臭氧還是紫外線對人體都有害處,因此消毒時間應(yīng)該在工作人員下班后進(jìn)行,然后開門窗通風(fēng)和動態(tài)殺菌機(jī)后工人方可進(jìn)車間。掌握空氣消毒的方法能夠在純凈水設(shè)備生產(chǎn)純凈水的過程中解決微生物超標(biāo)的問題,要想徹底解決這種污染,還需企業(yè)自身建立符合自已的衛(wèi)生管理制度,在容易產(chǎn)生微生物污染的環(huán)節(jié)進(jìn)行特殊處理,保證其有效防止污染,只有如此才能保證純凈水的安全質(zhì)量。
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